5月21日、5月27日，饮食服务中心应邀为经济学院家政学专业的同学们讲授西点烘焙课；本次课程由里美餐厅西点师洪舒晴为学生讲授，课程采用理论教学与实操相结合的模式。

课程伊始首先向同学们详细讲解了西点烘焙的产品特点、原料特点和加工方式，让同学们了解了西点与中式面点的区别。众所周知，西点制作是一门需要精确测量和细致操作的技艺，每一个小小的步骤，都影响着糕点的色泽、味道和口感；所以实操环节西点师从蛋糕配料、搅拌、分盘、烤制流程、时间和温度的控制上进行了详细的演示和说明，短短两节课的时间为学生带来了蛋糕烘焙、裱花、雪媚娘制作等西点技能的传授，同学们也在西点师的指导下成功制成了一个个美味的小西点，收获了满满的幸福。

本次西点烘焙课程作为食源餐饮服务的延伸，始终以校园特色餐饮文化为着力点；在满足专业教学需求的同时，也进一步拓展了后勤劳动教育的涉及面，同时为后期西点选修课的开设奠定了初步的基础。