为强化食堂消防安全管理，提升食堂工作人员针对初期火情的应急处置能力，12 月 18 日下午，饮食服务中心在两校区组织开展灭火毯实操培训，饮食服务中心全体厨师参与此次实操培训。

本次演练以 “实战化、重实操” 为原则，分为理论讲解与现场实操两大环节。培训伊始消防大队负责人结合校园餐饮场所火灾特点，详细讲解不同场景的灭火方式，同时针对油锅起火、电器起火等初期火情着重强调灭火毯的工作原理、适用场景、存放位置及注意事项；并现场示范了灭火毯的正确展开方式、覆盖角度及后续处理流程。

理论讲解结束后，进入实操演练阶段。厨师们在安全区域模拟了油锅起火、电器短路起火等常见场景，参与人员分组轮流上阵，按照 “取出灭火毯 — 快速展开 — 覆盖火源 — 持续按压 — 确认灭火” 的步骤进行实操。现场指导老师逐一纠正动作细节，讲解 “低姿靠近、全面覆盖、保持时间” 等实操技巧。经过反复练习，全体参与人员均能熟练掌握灭火毯的正确使用方法，做到动作规范、反应迅速。

食堂是消防安全重点区域，灭火毯作为初期火灾处置的重要工具，熟练使用是每位食堂工作人员的必备技能，也是保障师生饮食安全的重要防线。此次灭火毯实操培训，有效提升了餐饮员工的消防安全意识和应急处置能力，进一步夯实了校园消防安全基础。下一步，饮食服务中心将持续常态化开展消防安全培训与演练，加大食堂后厨等重点区域的安全管理力度，全力织密校园餐饮安全防护网，确保安全工作不留死角、万无一失。