7月3日下午，饮食服务中心项目组团学期经营情况分析总结会在18号楼502会议室召开。饮服中心班子成员、两校区项目组团核心骨干人员参加，会议由饮服中心张婷主持。

会议伊始，各餐厅主管立足数据，详细汇报了本学期餐厅的经营状况，系统梳理了为提升营业额所采取的关键举措。针对当前运营中暴露的痛点与挑战，主管们提出了切实可行的改进方案，并对新学期经营工作进行了谋划与计划。随后，杭州校区项目组团负责人项智燕提出团队需围绕“服务型”向“服务经营型”转变的目标，以“师生需求”为导向，不断提升供给能力，在持续创新的同时，必须牢牢守住安全底线。绍兴校区项目组团负责人李朗杰强调团队成员要围绕工作，优化人员结构，增强团队协作；通过菜品创新与结构调整，不断提升经营能力与外部竞争力。

两校区总厨李朗杰还对本学期菜品质量进行了分析。“菜品质量与品质是餐厅经营的生命线”，他要求全体厨师在稳定常规菜品水准的基础上，精研菜单定制、注重科学营养搭配，合力打造具有辨识度的“树大餐饮”品牌。同时，他着重强调必须严格把控原材料品质与成本，将食品安全作为不可逾越的第一道关口。

中心主任苗科央与餐饮团队关于“餐厅文化”进行交流与探讨，“餐厅文化”包含“传帮带”团队管理文化；“快速响应、不推诿责任”的危机应对文化；“放心饮食”、“融合创新”菜品文化；4D管理厨房纪律文化；“食材零浪费”的成本管控文化；暖心服务文化等，而岗位协作是文化的凝聚力内核 。同时，苗科央对暑期餐饮保障之食品安全、消防安全、操作安全和人员安全提出遵守并形成肌肉记忆的要求。

最后，分管领导范总在总结发言中对下一阶段工作提出三项明确要求：一、深化管理： 推行精细化与目标管理，激发团队主观能动性；同时，对本学期经营数据更深度复盘，提升运营精度。二、暑期保障： 确保假期服务不间断，并利用暑期窗口期扎实做好各类基础岗位技能与安全培训。三、主动破局： 强化主动服务与创新意识，一切工作以“师生满意度”为根本出发点和最终检验标准。

饮食服务中心全体人员将积极落实会议要求，以更饱满的热情、更精细的管理、更安全的保障，持续为全校师生提供优质的餐饮服务，为校园生活的美好体验贡献力量。