3月10日下午，饮食服务中心第一期厨艺沙龙在杨汛桥校区越湖时光休读中心召开。本期厨艺沙龙由中心副经理李朗杰主持，饮服领导班子以及两校区各餐厅主管、厨师共计27人参加。特邀杭州太虚湖假日酒店西餐总厨卢国强就厨房管理进行指导培训。

沙龙培训会上，卢国强就菜品营销、人员管理、餐饮礼仪、素质素养四方面与大家进行分享。 李朗杰分享了开列食堂菜单的技巧，详细讲述了菜单的作用、菜单编制原则、菜单设计的注意事项和菜品研发的相关原则。

最后，中心经理陈康做总结发言，并提出了四点要求：一、要学以致用，切实将所学运用到工作当中去，提高服务水平；二、要持之以恒，要坚持定期举办此类培训交流会，分享经验成果，共同进步；三、要不断提升，大家要不止限于厨艺沙龙，还可通过考证、高校联谊、厨师挂职交流、专业培训等途径切实提升个人的水平；四、要发挥特长，要在新学期的劳动教育课程方面发挥特长，发挥育人后勤功能。

厨艺沙龙为饮食服务中心本学期的一项新举措，此后还会安排面点培训、礼仪培训等系列主题活动。中心希望通过搭建此类的分享平台，让树大餐饮团队在工作中成长，在成长中学习到更新、更专业、更符合高校餐饮环境的方式方法与技巧，让我们餐饮团队成为有活力的后勤团队之一。