为响应后勤保障处安全生产月号召，饮食服务中心在6月30日开展了餐饮消防安全专项教育培训。此次安全教育培训覆盖饮食服务中心全体员工，旨在提高餐厅员工消防安全意识，加强火灾应急处置能力，落实餐厅员工对消防器材的使用，提高后厨油锅起火等情况的应对能力，切实保障餐厅和顾客的安全。

首先，中心组织餐饮员工进行餐饮消防知识理论培训，邀请消防专业老师针对用水用电、天然气使用等方面，由浅入深讲解了餐饮消防安全相关专业知识，详细介绍了消防安全工作具体开展情况；结合银川烧烤店爆炸安全事故典型事例，深刻剖析问题成因。

随后，各餐厅食品安全管理员、厨师等重岗重责人员在培训老师、保卫处的指导下，针对后厨各类火情进行实操演练。重点对后厨灶台油锅起火进行了模拟，对灭火毯的功能、使用方法进行介绍，餐厅大厨们依次练习了使用灭火毯扑灭起火油锅。通过实际操作，系统直观地了解到消防安全的重要性，掌握好必要的火灾应急处置能力。

教工餐厅厨师长苏晓东表示：“食堂内部各种用火、用电、用气设备较多，掌握好消防安全知识和技能非常重要。本次培训让我更清晰的了解到了餐饮消防安全，还通过灭火毯扑灭油锅这样的实际操作演练，更加熟悉和掌握这些技能。这种将培训与实践相结合的方式，让我清楚认识到日常工作中的安全隐患，提高了应急响应能力，帮助我在紧急情况下更好地应对和处理问题。”

通过本次餐饮消防安全专项教育培训，员工们不仅学习了消防安全相关知识，还增强了安全意识和掌握了基本的火灾预防和火场自救常识。这将有助于他们在紧急情况下更好地应对火警，保障餐厅和顾客的安全。同时，也有助于提高整个餐厅团队的协作能力和应急响应能力，为餐厅的安全保驾护航。