为持续筑牢校园食品安全防线，推动校园餐饮提质转型，后勤饮食服务中心于五一节前召开四月工作复盘及五月工作研讨会议。会议由中心主任苗科央主持，分管领导吴汉龙、中心班子成员及餐厅核心骨干参会。

守住底线：唯有“闭环”，安全方算落地

会议第一项议程为食品安全监督监控月度复盘。中心主任助理赵佳通报了日常检查中的高频问题，并强调安全不能仅停留在“发现问题”，更需落实到“解决问题”。要建立“发现—提出—整改—复查”的严密闭环，做到隐患早排查、早处置、早清零。细节决定成败，安全没有“差不多”。杜绝安全事故与事件，是我们始终坚守的底线标准，而这条底线，需要每个人共同守护。

破局思变：以“多样化经营”推动“公益性”食堂提质转型  

会议第二项议程中，中心主任苗科央对经营数据展开历年同比与月度环比分析。在肯定全员努力的同时，她抛出了直击要害的“新思考”：服务提升应是“主动感知式”的积极作为，还是“被动响应式”的滞后改变？会议明确提出“理念必须先行”，强调在坚守公益性基本定位的前提下，通过多样化经营模式创新菜品、丰富餐饮服务，并有效开展校园餐饮宣传，让师生真切感受到饮食服务中心对食品安全的坚守、经营模式的主动转型与用心服务的温度。此外，苗科央要求两校区餐厅在为毕业生提供“暖心毕业餐”的同时，提前做好充分预演，为下学期新生烧制那道“心心念念”的校园第一餐。

匠心创新：以学生偏好为“风向标”  

2026年总厨工作室首期行动中，杨汛桥二期食堂朝槿餐厅开设“杭帮菜”“衢州菜”“川菜”“减脂餐”特色窗口，每周供应不重样的地道地方风味，广受师生好评。总厨李朗杰精准捕捉师生口味变化趋势，带领厨师团队围绕学生偏好构建菜品多样化体系：每季度推新菜，让食堂菜品常吃常新；积极响应“健康第一”理念，为师生提供营养均衡、选择丰富的健康食品；优化标准化菜单，在严控成本的同时推动可持续平衡发展，切实提升餐饮服务口碑。

焕新出发：用“新”思路培育“新”技能

会议最后，分管领导吴汉龙作总结讲话，全程以“新”字贯穿核心思路。当前师生的就餐需求已从“吃得饱”转向“吃得好”，更加注重健康品质、特色体验与味觉享受，就餐理念全面更新。

面对新形势与新需求，餐饮队伍须展现全新面貌。对内，要强化常态化培训，健全完善工作机制，推动大家从“做饭的师傅”向“校园营养师”转变；对外，持续优化餐厅服务形象，打破部门壁垒，加强与校内各单位的深度联动、协同发力。既要严守食品安全底线，保障师生饮食安全，更要用心打磨服务细节，传递校园温度，让食堂成为汇聚正能量、彰显人文关怀的暖心阵地。

会议围绕安全培训、经营分析、菜品创新与队伍建设四大板块展开，既聚焦当下痛点进行复盘，也立足未来发展探索破局路径。后勤饮食服务中心将以此次会议为契机，进一步拧紧安全防线，加大创新力度，切实提升在校师生的幸福感与获得感。