4月20日下午，浙江树人大学后勤饮食服务中心和商贸服务中心联合组织了< <食品安全知识专题培训>>。此次培训由陈俊荣经理主持，拱墅区食品卫生监督所陈汉文医师主讲，饮食服务中心下属树人之家二楼、三楼，外卖中心及外包餐厅，外包档口，商贸服务中心共组织了37家相关食品经营户和档口工作人员参加。

此次培训的主要内容包括食物中有毒有害物质的来源、高温食品安全的基本要求、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮卫生的基本要求、备餐间的卫生要求、食品留样要求、个人卫生问题等7大方面。培训会上，陈汉文医师结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解。

通过这次培训，让食堂管理人员及食品从业人员进一步认识到做好学校食品安全工作的重要性，了解更多的食品安全知识和操作方法，增强了第一责任人的责任意识和自律意识，本着对学校和广大师生负责的态度，对食品安全问题一定要“零容忍”，努力做好食品卫生安全的各项工作，为学校食堂食品安全工作和从事餐饮的营业网点奠定了坚实基础。