重视食品安全，创造安心环境

本网讯5月29日下午，浙江树人大学后勤饮食服务中心组织了食品安全知识培训。此次培训由后勤饮服中心副经理宋卫国主持，特邀拱墅区食品药品监督管理局姚老师主讲，饮食服务中心和商贸服务中心的全体员工及共37家相关食品经营户和档口工作人员均参加了培训。

此次培训主要针对疫情防控期间的学校食品安全工作，培训中具体就供应商管理、日常操作规范、专间操作规范、食品储存规范、药食同源注意事项等进行了详细讲解，并结合食品安全案例，全面分析非正常渠道采购的食品安全危害和风险点。

培训还就疫情期间餐厅环境消毒、员工健康管理、师生就餐要求、餐具清洁消毒管理及空调使用等方面提出指导意见。监管局主讲人强调了肉禽类制品的台账制作细则以及生熟加工器具的放置等需要重视的问题，尤其是新冠肺炎疫情防控期间，还需要做好防疫物资和防疫措施的应急保障，全方位保护好全校师生的就餐安全。

此次培训进一步强化了学校食品安全管理人员的防控意识，明确了从业人员个人卫生要求、岗位职责、操作规范，增强了食堂工作人员的食品安全意识和责任感，为创造安心就餐环境打下了坚实的基础。