为加强中心员工食品安全意识，提升餐饮规范操作能力，10月20日下午，中心特邀拱墅区市场监管局上塘所副所长黎斌在拱宸桥校区学术报告厅做了题为《餐饮服务食品安全操作规范》的专题讲座。会议由饮食服务中心主任陈康主持，中心班子、拱宸桥校区各餐厅全体员工130余人参与培训。

黎斌以《餐饮服务食品安全操作规范》文件开篇，结合最新政策与真实案例，重点围绕食品安全管理、场所与布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、废弃物管理、有害生物防治、原料管理、加工制作、供餐用餐配送、检验检测、文件记录等12个方面，推动食品安全建设持续规范，把食品安全工作做实做好，保证广大师生的饮食安全。现场员工认真听讲，做好相关记录，对照自身岗位查漏补缺，花园餐厅经理宋川兰表示本次培训不仅对食品安全有了更加全面深刻的了解，而且还系统的学习了操作规范的知识和技能，明确了遵守食品安全规章制度的重要性，为今年创建A级餐厅坚定了坚实的思想基础。

黎斌认为高校餐饮有着其特有的属性，餐饮工作的方方面面离不开一线餐饮团队的兢兢业业，努力提升团队人员意识与能力才是餐饮工作的本质。讲座最后，陈康指出通过此次培训提升了中心员工在操作过程中对食品安全把控的理论水平和实操能力，尤其对中心整体安全意识、操作有效性和规范性具有重要的增进作用；中心员工要统一思想，学以致用，进一步提高对食品安全工作重要性的认识，从维护师生切身利益、建设好一流餐饮的高度，全力以赴抓好食品安全工作。

会后两校区各餐厅将进一步组织员工开展食品安全系列学习。