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【饮食服务中心】落实餐饮管理制度,构筑校园食安防线 --市建委督导检查我校食品安全工作

发布日期:2023-03-27    作者:杜晨虓     来源: 饮食服务中心     点击:

3月24日下午,根据《杭州市建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制,推动食品安全属地管理责任落地落实的实施方案》要求,市建委、拱墅区市场监管局一行来我校对“包保”的三家餐厅开展督导检查。

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在后勤保障处处长于胜文的带领下,检查组先后参观了教工餐厅、树人之家二楼餐厅、致勤餐厅,详细了解了食堂各项准备工作,认真查看了食品经营许可证、从业人员健康证、原料采供合同等公示资料,现场查看了食堂烹饪间、粗加工间、洗消间、仓库等主要区域的卫生情况,重点对我校餐饮各项安全管理制度、相关台账进行了检查。

检查组对我校规范有序的食堂管理制度表示认可,对检查中发现的问题提出了可行性建议,并一再强调要严格把牢源头关、操作关,完善台账管理,建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制,落实校园食品安全管理制度。针对检查组提出的建议,后勤保障处饮食服务中心将持续加强食品安全管理力度,从源头把关,认真开展各项食品安全检查工作,切实保障在校师生“舌尖上的安全”。


(包保责任制:大型餐饮企业、高校食堂等为A级主体,按照“分层分级、层级对应、形式多样、组团包保”原则,与市级领导干部确立“包保”联系关系,实行食品安全“包保”联系责任体系常态化运作)


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