为深入贯彻落实学校及后勤管理处关于安全生产工作的部署要求，切实提升餐饮服务安全保障水平，饮食服务中心紧扣“人人讲安全、个个会应急”主题，结合工作实际，组织开展了一系列安全生产专项活动，全方位筑牢校园饮食安全屏障。

一、全员夏训夯基固本，验收管理并重提升

针对夏季高温条件下食品安全风险加大的实际，饮食服务中心组织全体餐饮从业人员开展夏季食品安全专项培训与原材料验收管理培训，内容涵盖夏季常见食源性疾病预防、个人卫生规范、原材料验收标准及索证索票流程等。培训结合典型案例深入剖析，强化员工安全意识和操作规范，为高温期间安全供餐提供了坚实的人员素质保障。

二、开放后厨直面师生，食安宣传零距离

为增进师生对食堂后厨管理的了解与信任，饮食服务中心举办“后厨开放日·你点我检”专项活动，邀请“食小安”学生代表走进餐厅后厨，实地参观食材验收区、加工操作间、留样柜、洗消间等重点区域，由工作人员现场讲解日常监管流程及关键控制点。同时，中心将食品安全意识延伸至学生生活一线，联合学生社区开展“食刻牢记·安全你我”主题宣传活动，向同学们普及外出就餐注意事项、食品储存常识、预防食源性疾病等实用知识，切实提升师生的食品安全素养。

三、对标卡位手册，深查隐患立行立改

饮食服务中心以“卡位管理手册”为检查依据，对各餐厅开展全覆盖安全自查。时值夏季高温叠加梅雨潮湿，食品安全进入风险高发期。此次检查聚焦食品原料采购贮存、加工制作流程、餐具清洗消毒等关键环节，逐项对标、逐条核查，做到“查隐患、堵漏洞、强基础”并举，进一步压实各餐厅主体责任，确保安全生产各项制度落地见效。坚持将问题发现于前端，防范于未然，变事后补救为事前管控。

此次“安全生产月”系列活动，既是对饮食服务中心日常安全管理工作的集中检验，也是推动安全理念入脑入心的重要实践。下一步，中心将继续坚持“预防为主、风险管控”的工作原则，常态化推进隐患排查与宣传教育，持续提升餐饮服务安全保障能力，以实际行动守护师生“舌尖上的安全”。