由于近期原材料价格不断上涨，特别是蔬菜与肉类价格的大幅度提升，对饮食服务中心的正常运行造成了很大的影响，为此饮食服务中心多次召开相关会议研究应对措施，积极应对。

为了解市场行情，更好地把控食堂采购来源以及价格合理性，饮食服务中心特地组织人员对蔬菜进行了市场调研。4月 8日凌晨四点，饮食服务中心采购部，餐厅主管在经理陈挺挺的带领下前往杭州勾庄蔬菜批发市场，这里是杭州目前最大的蔬菜批发交易市场，也是目前我校供应商采购地。调查人员对我校食堂常用蔬菜的进货源头、价格、质量进行了调研。经过调研，餐厅当前供货价格相对合理，但是有部分品种价格偏高，有待改进。

为更好地降低采购成本，中心又前往学校附近的粮油批发市场进行了调研，针对部分蔬菜价格高的问题，饮食服务中心研究决定对部分商品暂时进行零星采购，由每天由每个餐厅主管轮流与采购部人员一起到粮油市场对价格相差较大的蔬菜进行采购，并做好相关的台账。同时，饮食服务中心领导要求供应商下期定价提供与市场相符的配送价格。

通过此次调查，中心对市场有了更深入的了解，下阶段中心将加大市场调查力度，严把采供关，确保采购到原材料的安全卫生，确保采购价格的合理，以便为师生提供物美价廉的菜肴。